در صنعت داروسازی، ژلاتین ژلبیر به‌عنوان ماده‌ای ایمن و حلال در تولید کپسول‌ها، پوشش دارویی و فرمولاسیون‌های حساس به‌کار می‌رود و مطابق الزامات کیفی صنایع دارویی تولید می‌شود.