مقاله

مقدمه ژلاتین خوراکی یکی از پرکاربردترین مواد اولیه در صنایع غذایی، دارویی و حتی آرایشی–بهداشتی است. این ماده به دلیل خواص منحصربه‌فرد خود مانند ژل‌شوندگی، ایجاد بافت، شفافیت و قابلیت هضم بالا، جایگاه ویژه‌ای در تولید بسیاری از محصولات روزمره دارد. ژلاتین خوراکی چیست؟ ژلاتین خوراکی پروتئینی طبیعی است که از کلاژن موجود در پوست، […]